طرز تهیه ماکارونی

طرز تهیه ماکارونی

کمتر کسی است که با این رشته‌های نشاسته‌ای میانه‌ای نداشته باشد. طرز تهیه ماکارونی خوشمزه با سس مخصوص و ته‌دیگ برشته، رازی نیست که تنها در اختیار سرآشپزها باشد. برای آماده کردن اسپاگتی ایرانی یا همان ماکارونی خودمون، تنها به دانستن چند نکته ساده نیاز دارید. پس حتی اگر تا امروز جز نیمرو و برنج کته غذایی نپخته‌اید، بساط آشپزی را آماده کنید و برای شگفت‌زده کردن مهمان‌هایتان روی کمک ما حساب کنید.

مواد لازم برای ماکارونی دمی ایرانی

ماکارونی	۴۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۲۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
قارچ	۴ عدد
فلفل دلمه ای	۱ عدد
سیب زمینی	۲ عدد
روغن مایع	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

ادامه مطلب

طرز تهیه کتلت

طرز تهیه کتلت مرحله به مرحله

بعضی از غذاها هستن که درست کردنشون یکم سخته و ریخت و پاش زیاد داره اما وقتی پخته میشن از عطر و طعمش کل خستگی آدم در میره. یکی از این غذاها به نظر من کتلت هست. درسته که دنگ و فنگش زیاده ولی فقط کافیه که وقتی داره سرخ میشه بوش توی خونه بپیچه اونوقته که لبخند رضایت روی لب همه اعضای خونه میاد.

مواد لازم برای کتلت ساده خوشمزه

• • گوشت چرخکرده 350 گرم
  • سیب زمینی نسبتاً بزرگ 2 عدد
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • پودر سیر 1 قاشق پایخوری
  • پودر پیاز 1 قاشق غذاخوری
  • پودر سوخاری 3 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • نمک 1 قاشق چایخوری
  • زردچوبه 2 قاشق چایخوری

ادامه مطلب

سالاد پاستا رنگی با سبزیجات تابستانی و سس ایتالیایی

مواد تشکیل دهنده‌ای که برای سالاد پاستای آسان نیاز دارید

 

• پاستا روتینی سه رنگ
• سالاد ایتالیایی
• پنیر پارمزان
• روغن زیتون
• پیاز قرمز
• هویجهای ریز (بیبی هویج)
• بروکلی
• بروکلی
• گوجه گیلاسی یا خوشه‌ای
• خیار سبز
• فلفل دلمه‌ای زرد

طرز تهیه سالاد پاستا رنگی با سبزیجات تابستانی

مواد لازم

۱ بسته پاستا تورینی سه رنگ (پاستا پیچ پیچی)

۱ بسته کوچک گوجه خوشه‌ای، دو نصف شده

۱ و ۱/۲ پیمانه خیار سبز ورقه شده و چهار قسمت شده

۱ و ۱/۲ پیمانه بروکلی ریز خرد شده

۱ پیمانه فلفل دلمه‌ای زرد نگینی خرد شده

۱ پیمانه زیتون ورقه شده

۳/۴ پیمانه بیبی هویج

۱/۳ پیمانه پیاز نگینی خرد شده

۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده

ادامه مطلب

طرز تهیه دسر انبه ژله آلبالو

مواد لازم برای دسر انبه ژله آلبالو :

انبه	3 عدد
شیر	2 لیوان
خامه صبحانه	2 قاشق غذاخوری پر
بستنی لیوانی وانیلی	2 عدد
شکر	5 قاشق غذاخوری
ژله ی انبه	1 عدد
پودر ژلاتین	2/5 قاشق
ژله آلبالو	1 عدد

ادامه مطلب

10 راز یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که روش طبخ زرشک پلوا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته‌های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه‌ای بودن آشپز است.

برای اینکه زرشک پلوی تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آنها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید.

ادامه مطلب

طرز تهیه ماکارونی

طرز تهیه ماکارونی

ماکارونی یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفداری است که ریشه آن به کشور ایتالیا برمیگردد. معنا و شکل این غذا در هر کشوری متفاوت است مثلا در ژاپن به گونه ای پاستا گفته می شود که به صورت میله ای کوتاه سوراخ دار و یا صدفی مانند باشد. در ایتالیا نیز ماکارونی به صورت میله کوتاه سوراخ دارد می باشد. بهترین نوع این غذا از نوعی است که از آرد سمولینای گندم به دست می آید. این غذا به روش های بسیار متنوعی طبخ و سرو میشود امروزه ماکارونی به اشکال مختلفی در کارخانه ها تولید و بعضا به شکل نیمه آماده نیز وجود دارد که برای افراد شاغل بسیار مناسب است و تهیه آن زمان زیادی نمیبرد. اما در ادامه به یکی از رایج ترین روش های پخت ماکارونی که اغلب ایرانی ها آن را تجربه کرده اند میپزدازیم  پس با ما همراه باشید.

ادامه مطلب

در پیک‌نیک‌ها از «ماهی‌کبابی» غافل نشوید/ روش تهیه

آخر هفته‌های تابستان را باید از دل شهر و گرمای کلافه‌کننده‌اش فرار کرد؛ به‌خصوص تابستان امسال که هیچ وسیله سرمایشی‌ای حریفش نمی‌شود. رفتن به دل طبیعت و محیط‌های خنک اما بدون برنامه‌ریزی فایده‌ای ندارد. مهم‌ترین فاکتور هر سفر خوراکی‌ها و تنقلات هیجان‌انگیزش است. از بساط جوجه‌کباب و کباب که دیگر تکراری شده‌اند اگر بگذریم می‌توانیم یک ماهی تنوری متفاوت درست کنیم که هم زمان کمی برای پختش صرف می‌شود هم امگا۳ را در بهترین فضا و ایده‌‌آل‌ترین هوا به خودمان تزریق می‌کنیم.

اما چطور یک ماهی کبابی بی‌دردسر درست کنیم؟ قبل از اینکه ماهی را درست کنید باید به فکر توری و منقل باشیم. بهتر است از توری‌های مستطیل یا مربع‌شکل استفاده کنیم تا کامل روی منقل قرار بگیرد. توری‌هایی هم هست که کاملا به شکل ماهی طراحی شده اما اگر منقل بزرگی نداشته باشید، ماهی به شکل یک‌دست تنوری نمی‌شود. برای منقل هم می‌توانید از منقل‌های تا شو مسافرتی یا منقل‌های یک‌بار مصرف استفاده کنید.

مواد لازم:

ماهی قزل‌آلا: به مقدار نیاز (ترجیحا موقع خرید از فروشنده بخواهید ماهی را برایتان بدون تیغ تمیز کند)

روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه

لیمو ترش: دو تا سه عدد

پیاز: ۲ عدد

زعفران دم کرده: ۴ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و ادویه مخصوص ماهی: به میزان لازم

ادامه مطلب

جا افتاده ترین طرز تهیه “جوجه کباب” با فنون رستورانی

مواد لازم برای درست کردن جوجه کباب

• جوجه 750 گرم الی 1 کیلو گرم
• آبلیمو 2 قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل و زعفران حل شده (یا پاپریکا)
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

ادامه مطلب

طرز تهیه “کله پاچه” فوق العاده لذیذ و خوشمزه

روش پخت کله پاچه

مواد مورد نیاز برای پختن کله پاچه

• کله پاچه گوسفند 1 دست
• نخود 100 گرم
• پیاز 2 عدد درشت
• زرد چوبه 1 ق چ
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• آب ا لیتر یا بیشتر
• سیر  4 تا 5 حبه

طرز تهیه کامل کله پارچه ، ترسناک دوست داشتنی

 نخود را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا هم نفخ آن گرفته شود و هم زودتر پخته شود.

ادامه مطلب

12 نکته مهم در مورد درست کردن جوجه کباب

جوجه کباب های ایرانی هم یه سری نکاتی داره که براتون الان میگم. شما هم اگه نکته خاصی به ذهنتون رسید برای ما بفرستید، اینطوری می تونیم تجربیاتمونو با هم به اشتراک بزاریم.
 

 

1- موادی که باید جوجه در اون خوابونده بشه بهتره اینها باشه : ماست .. سس مایونز .. زعفرون .. نمک .. فلفل .. روغن .. پیاز .. کمی آبلیمو و فلفل دلمه ای (خیلیها از سس مایونز استفاده نمیکنن ولی اینو بگم که استفاده از سس مایونز در مواد جوجه طعم بسیار خوبی به اون میده .. یک بار امتحان کنید .. البته مقدار سس نباید خیلی زیاد باشه چون در این صورت جوجه ها روی آتیش زود میسوزه )

ادامه مطلب

نحوه درست کردن “رولت مرغ” با طعم مورد علاقه هر سلیقه

مواد لازم رولت مرغ

• سینه مرغ   1 عدد
• پیاز رنده شده    1 عدد درشت
• روغن زیتون    2 ق غ
• هویج   2 عدد
• سبزی خرد شده  شامل ( گشنیز ، شوید ، ترخون ، جعفری ، ریحان)  6 ق غ
• آبلیمو   5 لیوان
• آب گوجه فرنگی   2 لیوان
• نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه  به میزان لازم
• دارچین   به میزان دلخواه

 

ادامه مطلب

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

علاقه‌مندان به شیرینی پزی معمولا در مورد آن اطلاعات زیادی دارند. انواع و اقسام شیرینی‌ها را می‌شناسند و به قول معروف کافی است به این افراد بگویید “ف” تا خودشان را به راحتی برسانند به فرحزاد. این افراد اسامی عجیب و غریب شیرینی‌ها را می‌دانند، طعم‌ها را به خوبی می‌شناسند و در بسیاری از مواقع حتی دستور تهیه و پخت شیرینی‌ها را نیز بلدند. اما برخی از شیرینی‌ها آن‌قدر معروف هستند که برای آشنایی با آن‌ها نیاز نیست یک طرفدار پروپا قرص شیرینی باشید یا انواع و اقسام شیرینی‌ها را امتحان کرده باشید.

بلکه نام آن‌ها به قدری معروف است که نیاز به توضیح و معرفی ندارند.

 در مطبخ همراه ما باشید.

• “جوجه کباب” 

• “کله پاچه”

• جوجه کباب

ادامه مطلب

ران مرغ برشته در فر | طرز تهیه غذای خوشمزه ران مرغ برشته در فر غذای جامائیکایی

آموزش طرز تهیه ران مرغ برشته در فرد جامائیکایی

ران مرغ برشته در فر یک غذای جامائیکایی بسیار خوشمه است که می توانید آن را بر روی کباب پز هم درست کنید. به دلیل استفاده از مواد معطر در ماریناد، این غذا طعمی مطبوع دارد و در عین حال که برشته شده است، آبدار هم می باشد.

کباب ران مرغ جامائیکایی یکی از بهترین دستورالعمل هایی می باشد که می توانید آن را درست کنید.

این ران ها در یک ماریناد خوشبو به مدت یک شب تا صبح خوابانده می شوند و به همین دلیل طعمشان عالی می شود و موقع پخته شدن هم لطیف می مانند. ماریناد ترکیبی از سبیجات تازه است و طعمی متعادل دارد و برای مرغ عالی است.

ادامه مطلب

طرز تهیه شیرینی قلبی مربایی

مواد لازم شیرینی قلبی مربایی:

آرد  5 پیمانه

شکر 2 پیمانه

کره 1 پیمانه (240 گرم)

تخم مرغ 2 عدد

باترمیلک یا دوغ غلیظ شیرین ¼ پیمانه

بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

نمک ¼ قاشق مرباخوری

مربای زردآلو  ⅔ پیمانه برای سرو

شکر به میزان دلخواه برای تزئین

رنگ خوراکی به میزان لازم (اختیاری)

 

 

ادامه مطلب

طرز تهیه سالاد اسفناج ایتالیایی

طرز تهیه سالاد اسفناج ایتالیایی

 

 

سالاد اسفناج یکی از سالادهای خوشمزه فصلی است که با استفاده از اسفناج تازه تهیه میشود. با طرز تهیه سالاد اسفناج ایتالیایی اصیل آشنا شوید.

 

سالاد اسفناج یکی از سالادهای خوشمزه و مقوی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. همان‌طور که از نام این سالاد مشخص است، ماده اصلی آن اسفناج است که مسلما باید تازه باشد.

ادامه مطلب

طرز تهیه پنکیک صبحانه مرحله به مرحله

کیک تابه‌ای یا پنکیک نوعی کیک نازک، تخت و گرد است و از خوش طعم‌ترین صبحانه‌هایی که معمولا همه ما عاشق آن هستیم. هیچ چیز به اندازه یک پنکیک پفکی و خوشمزه نمی‌تواند در آغاز روز حال شما را عوض کند! بسیاری از افراد تصور می‌کنند که درست کردن پنکیک یک کار زمان‌بر و سخت است، اما اصلا اینطور نیست. کافیست بدانید که برای درست کردن پنکیک چه مواد اولیه‌ای نیاز است و آن‌ها را آماده کنید. سپس می‌توانید با استفاده از طرز تهیه پنکیک مرحله به مرحله که در مقاله امروز به شما ارائه می‌دهیم، تنها ظرف مدت ۱۵ دقیقه، تعداد زیادی پنکیک خوشمزه برای صبحانه خود تهیه کنید.

ادامه مطلب

معرفی غذا های محلی شیراز

شیراز یکی از شهر های زیبای ایران است که هر ساله مسافران زیادی برای بازدید از جاذبه های این شهر به شیراز سفر میکنند.شیراز دارای غذاهای محلی لذیذی است که در مطلب فوق سعی بر معرفی غذاهای محلی شیراز است:

ادامه مطلب

10 نکته کلیدی برای پخت هرنوع مربا

نکاتی مهم و کلیدی برای تهیه مربا

مرباهای خانگی بیشتر و بیشتر مرسوم می شوند هنگامی که شما آن را می چشید،در برابرش غیر قابل مقاومت می شوید. تهیه مرباهای خودتان در خانه مزایای بسیاری دارد اول، شما می توانید مقدار قند اضافه شده به میوه را کنترل کنید و سپس، مطمئن هستید که هیچ مواد افزودنی ای در آن وجود ندارد و مهمتر از همه، شما می دانید که مربایتان از میوه تهیه شده است. اما ساخت مربای خوشمزه می تواند برخی از مشکلات را داشته باشد، بنابراین در این بخش از آشپزخونه نمناک با احترام به درخواست شما کاربران نمناکی عزیز در رابطه با ارائه نکات پخت مربا چند راهنمایی برای تهیه موفقیت آمیز مربا را آورده ایم که کلیت دارد و برای تهیه هر نوع مربایی می توانید از آنها استفاده کنید.

 

ادامه مطلب

طرز تهیه بلالیت

طرز تهیه بلالیت

بلالیت جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
بلالیت را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .

مواد لازم برای بلالیت

ماکارونی یا ورمیشل ۳۰۰ گرم

شکر به میزان دلخواه

گلاب یک استکان

روغن یا کره ۱ ق غ

آب یک لیتر

هل ۱/۴ ق چ

درصورت تمایل می توانید از زعفران هم استفاده کنید

 

ادامه مطلب

طرز تهیه “آش دوغ کردی”

مواد لازم برای آش دوغ کردی

• نیم برنج :1 لیوان 45 دقیقهقبل خیس میکنیم
• تخم مرغ :2 عدد
• سیر :دو بوته برای سیر داغ
• تره :200گرم
• گشنیز:200گرم
• نعنا :100 گرم
• نخود :یک نیم لیوان از 2روز قبل خیس میکنیم
• ماست چکیده :یک کاسه دوغ محلی نیم کیلو
• نمک و فلفل :  به اندازه لازم

ادامه مطلب